Klejnot z morza dla ładnego wyglądu. Wyrażenie „kawior” wywodzi się od perskiej nazwie jaja. Persowie niezwykle wcześnie wszczęli uzyskiwać kawior z Morza Kaspijskiego a następnie z Morza Czarnego licząc w jego wartości lecznicze. Niedługo i inni zachęcili się do jego zalet: o kawiorze pisywali antyczni Grecy, np. Arystoteles, który mówił, że podanie kawioru informowało o kresie biesiady. W następnych latach był się on podstawowym elementem zabaw rzymian, doskonale słynnych ze swego szczęścia.
W średniowieczu dużo królestw kontynentalnych żądało od wyciągających kawior, żeby robili z niego darowiznę dla panów. Rozkaz taki wydał angielski król Jerzy V (1375–1442). Nawet, jeżeli nie wypełniano dokładnie tej normy, kawior był przeznaczony dla pałacu. Najswobodniejszy dojazd do kawioru mieli ruscy imperatorzy zatem to oni byli dziejowo jego podstawowymi odbiorcami. Car Piotr I (1845-1907) nakładał jednoroczny czynsz od rybaków w postaci kawioru.
Kawior upowszechnił się zaledwie na starcie XVIII wieku. W wodach Hudson oraz Delaware odkryto wówczas jesiotra. Niebawem podstawowym centrum uzyskiwania kawioru była rzeka Kolumbia w stanie Oregon. Do 1890 roku najważniejszym wytwórcą na globie były USA, które wykonywały przeszło 700 ton kawioru na rok. Jednakże szczególnie doceniany był ciemny kawior uzyskiwany z naturalnego jesiotra występującego w Morzu Kaspijskim. Jego wartość szacowano na bazie kształtu oraz odcienia.
Kawior, identycznie jak wszelkie pozostałe jajka, opływa w elementy kaloryczne. Poprzez dużo lat sektor drogeryjny używał tłuszcz z żółtek i rozdrobnione jaja do wytwarzania szamponów i maseczek. Wyciąg z kawioru ma kwasy Omega-6 oraz Omega-3, witaminy A, B, E, B6, K oraz D i minerały, jak potas, fosfor, magnez, żelazo, wapń oraz cynk.
Wszelkie elementy kawioru znakomicie działają na kondycję cery i ułatwiają poprawiać jej najistotniejsze czynności. Ekstrakt z kawioru polepsza sprężystość cery zapewniając wydłużone zwilżenie oraz wspomagając odnowę kolagenu. Naprawcze cechy kawioru polepszają wspierać oraz uelastyczniać cerę i zabezpieczać ją przed promieniami słonecznymi. Olejek z kawioru stanowi też dobre wspomożenie w usuwaniu symptomów starzenia się cery. Szybko się przyswaja, zatem jest bardzo aktywny w nawilżaniu wrażliwych terenów około oczu oraz hamowaniu przebiegu tworzenia się zmarszczek.